乱“水”渐欲迷人眼

　　核心提示：今年3月末，国家卫计委在官网上发布了《包装饮用水征求意见稿》，意见中拟将取消“矿物质水”命名方式，并要求今后凡是人工水，一律统称“包装饮用水”，象崂山矿泉水配料一栏中只有“饮用天然矿泉水”。

　　原标题：乱“水”渐欲迷人眼

　　矿物质水仍在低调销售 雪山矿泉水争做“高大上”

　　今年3月末，国家卫计委在官网上发布了《包装饮用水征求意见稿》，向社会公开征求意见，意见中拟将取消“矿物质水”命名方式，并要求今后凡是人工水，一律统称“包装饮用水”。时隔半年，记者走访发现，饮用水市场已悄然洗牌，矿物质水虽仍在低调销售，但一些雪山矿泉水正在走高端路线，迅速占领市场。文/记者杜萌、李贝

　　记者走访城区多家超市和商店了解到，目前市场上的饮用水种类多样，多数受访消费者表示，他们买水时最多会看一下品牌，几乎不会关注水的名称，更不会细看瓶身上的各种标注，对这些不同种类饮用水的区别更是无从得知。一高端精品超市的销售人员告诉记者，消费者大多选择购买实惠的饮用水，高端水销售一般，主要由外国人和公司白领购买的多。

　　矿物质水配料：

　　水加食品添加剂

　　今年3月，国家卫计委在官网上发布了《包装饮用水征求意见稿》，向社会公开征求意见，意见中拟将取消“矿物质水”命名方式，并要求今后凡是人工水，一律统称“包装饮用水”，但记者走访发现，被“计划叫停”的矿物质水仍在低调销售，其配料表中有“食品添加剂”字样，显示是“水、食品添加剂（氯化钾、硫酸镁）”。

　　记者买了一瓶康师傅矿物质水和一瓶崂山矿泉水，对比发现，康师傅矿物质水配料表中有“食品添加剂”字样，显示是“水、食品添加剂（氯化钾、硫酸镁）”，而崂山矿泉水配料一栏中只有“饮用天然矿泉水”。配料中明显标注出了两者的不同。此外，外包装的产品标准号上，矿物质水的产品标准号以QB开头，也就是按照企业标准生产；而矿泉水、纯净水的产品标准号是以GB开头，生产依据是国家标准。

　　专家表示：“矿泉水是天然水经过一系列杀菌、消毒等处理程序后制成的，纯净水是把天然水里的各种矿物质和其他元素都过滤掉制成的，而矿物质水实际上是在纯净水的基础上添加一些矿物质。”

　　高价水攻城略地：

　　各品牌跨界卖水

　　据相关数据显示，近年来，高端水市场占有率持续增长，2012年零售额增长率高达42.6%，而中低端水增长率是16.3%。在业内人士看来，中高端人群基数正在上涨，对健康、养生、环保的关注，促使水市场的高端品类相应获得更多的发展机会。

　　统计显示，目前我国高端水市场正以每年40%的速度扩容，成为瓶装水市场的“黑马”。各大公司跨界争当“卖水郎”，不少直接涉足高端饮用水，引人注目。

　　采访中，记者发现消费者对高端水的认识大多停留在广告宣传层面，多数人会觉得高端水比普通水好，但究竟好在哪里却没有人能够明确指出。也有消费者表示：“高端饮用水也就是广告做得好，包装更漂亮，让人觉得是‘奢侈品’，其本质跟普通的饮用水没什么差别。”

　　疑惑：高价水究竟好在哪儿？

　　此前，曾有专家表示，被称为高端水须是水源地、水质、品牌、市场地位等多种条件同时具备，而人为加工的水不能被列入高端水。记者从中国矿业联合会天然矿泉水专业委员会了解到，今年4月份，几家雪山矿泉水企业联合起草了全球首份雪山矿泉水标准，目前已经经过青海省卫生厅的审核批准。雪山矿泉水标准在编制条件上严于国家标准GB 8537-2008《饮用天然矿泉水》。

　　在竞争激烈的瓶装水市场，水源地不仅成为各大水企宣传的噱头，更成为决定产品质量的关键，水企们开始展开对优质水源地的“圈地运动”。今年4月，长白山地区靖宇县白浆泉的矿泉水探矿权以5万元起拍、1.5677亿元成交，成为史上拍卖价格最高的矿泉水探矿权。

　　相关资料显示，具备四类水源条件之一是能成为高端水的基本条件：以冰川融水为补给水源的冰川矿泉水、冰川泉水；原生态水源的优质饮用天然矿泉水；世界长寿地区生产的饮用天然矿泉水、饮用优质泉水；具有传统文化背景的著名泉水。

　　然而，我国并没有根据水源地的不同来区分饮用水品质优劣的标准。此外，高端水有无污染、矿物质含量、微量元素含量、硬件加工工艺等，也没有相关标准。

　　小链接：

　　你喝的水是几级？

　　记者查阅《中国居民饮水指南》发现，该指南以水源地为核心标准将饮用水划分为四级。

   1级

　　来自无污染水源的高海拔天然雪山冰川矿泉水，矿物质含量丰富均衡，资源珍稀，满足人体健康饮水需求，提升生命质量，为优质天然矿泉水，水质符合国家饮用天然矿泉水标准。

   2级

　　普通天然矿泉水，含有矿物质，给消费者带来健康、便利。水资源相对较多，无污染或微污染，水质符合国家饮用天然矿泉水标准。

   3级

　　水源较丰富，可能微污染或轻度污染，加工工艺较复杂，以满足日常饮水方便需求。水质大部分属于饮用净水。

   4级

　　经过人工处理的非包装水，水源丰富，轻度污染或污染。属于安全水的范畴，满足消费者基本生活需求。

　　专家答疑：

　　问：常喝纯净水使体液变酸？

　　答：体液pH值受外界影响较小。

　　问：常喝纯净水会得“软骨病”？

　　答：该说法无根据，人体吸收钙、镁等元素并非只靠饮水。

　　问：瓶装饮用水含防腐剂？

　　答：没必要添加防腐剂，开封的瓶装水放几天没问题。

　　问：密封瓶装水会老化？

　　答：此说法无充分证据，但专家建议少喝储存时间过久的水。